為給澳洲堅(jiān)果果仁粉的干燥和貯藏條件的確定提供技術(shù)依據(jù)，試驗(yàn)測(cè)定了其在室溫（25℃）下的水分解吸-吸附等溫線(xiàn)。采用非線(xiàn)性回歸的方法，應(yīng)用常見(jiàn)的BET、GAB、Halsey、Henderson、Oswin 和Smith 模型對(duì)試驗(yàn)所得解吸-吸附等溫線(xiàn)進(jìn)行擬合分析，以確定*擬合模型及其參數(shù)。結(jié)果表明，其解吸等溫線(xiàn)屬于理論和應(yīng)用化學(xué)聯(lián)合會(huì)分類(lèi)的第Ⅱ種類(lèi)型，其吸附等溫線(xiàn)屬于第Ⅲ種類(lèi)型，解吸-吸附滯后現(xiàn)象屬于H3 型；GAB 模型是其*的解吸等溫線(xiàn)擬合方程，Henderson 模型是*的吸附等溫線(xiàn)擬合方程；GAB 模型擬合解吸等溫線(xiàn)的參數(shù)A、B、C 分別為8.2439、0.4815、1.3545。Henderson 模型擬合吸附等溫線(xiàn)的參數(shù)A、B 分別為0.3006、0.8682。